Thaumatin CAS:53850-34-3 Pabrikan Supplier

Thaumatin dianggo dina inuman sareng dessert, tapi panggunaanana terbatas kusabab rasa licorice sareng rasa amis anu laun. Ku kituna, dina praktékna, thaumatin langkung umum dianggo salaku pemanis parsial, dicampur sareng pemanis anu langkung gancang raosna. Thaumatin parantos dianggo di Jepang ti saprak 1979 dina rupa-rupa produk, dimana éta parantos kabuktosan ningkatkeun sareng ningkatkeun rasa kopi sareng produk susu. Ku kituna dianggo dina produk rasa kopi, és krim, inuman susu és dina stik, sareng bubuk susu semprot-garing. Éta ogé ningkatkeun rasa gurih, sareng kombinasi thaumatin sareng nukléotida, rempah-rempah sareng/atanapi rasa sanésna tiasa dianggo pikeun ngagentos monosodium glutamat, bahan anu ayeuna janten perhatian ngeunaan kaamanan. Thaumatin mangrupikeun agén pemanis anu kuat sacara alami sakitar 2000–3000 kali langkung amis tibatan sukrosa. Éta ngagaduhan profil rasa anu laun sareng rasa saatosna sapertos licorice anu lami (dugi ka hiji jam). Ieu dianggo sacara éksténsif dina aplikasi dahareun salaku agén pemanis sareng panguat rasa, sareng gaduh poténsi pikeun dianggo dina aplikasi farmasi sapertos suspénsi oral.