Monokalsium Fosfat Anhidrat (MCPA) CAS: 7758-23-8

MCPA nyaéta bubuk kristalin bodas anu gampang leyur dina cai, janten cocog pikeun rupa-rupa aplikasi. Rumus kimiana nyaéta Ca(H2PO4)2. Dina industri pangan, MCPA bertindak salaku agén ragi, ngabantosan adonan naék sareng nyiptakeun tékstur anu hampang sareng hampang dina barang-barang anu dipanggang. Ieu umumna dianggo dina bubuk pengembang, campuran kueh, sareng tipung anu naék sorangan. Salaku tambahan, MCPA dianggo salaku suplemén mineral dina pakan ternak pikeun mastikeun kamekaran tulang anu leres sareng kaséhatan sacara umum dina ingon-ingon. Bioavailabilitasna anu luhur ngajantenkeun sumber fosfor sareng kalsium anu efektif pikeun sato. Sacara umum, Monocalcium Phosphate Anhydrous maénkeun peran penting dina industri pangan sareng tatanén kusabab aplikasi anu serbaguna sareng mangpaat nutrisi.